城市匆忙，吃上一顿饱饭便是满足。你有没有发现，无论在哪个城市，外卖上出现最多的永远都是煲仔饭、烤肉饭和酸菜鱼。煲仔饭有香喷喷的锅巴，烤肉饭口味多变供你选择，那么酸菜鱼呢？
对于小编来说，最快意的饭，莫过于饥肠辘辘时的一碗香气四溢的酸菜鱼。似乎每家店的酸菜鱼都有自己的想法，肥瘦搭配的碎肉，加上秘制的卤煮酱油，同样的方法，煮出来的肉各有千秋。
说起来这可能是宝岛山东最伟大的发明了，简单的酸菜鱼浇在白米饭上，却是非常好吃。满满一碗端上桌，白饭上的肉里透着油光微微颤动，透着琥珀色光泽，浓郁的卤汁一点点渗入米饭之中，吸收汁水的米饭也泛着一层淡淡的油光。这样一碗饭，光是摆在面前就让人直流口水。
但是，能有这样诱人食欲的酸菜鱼显然不存在于外卖之中。外卖上常见的酸菜鱼，更像是简单的酱油猪肉，熬干后切成碎末放在饭上的简单成品。没有光泽，也没有颜色，但味道是足足的。
也许是因为这种酸菜鱼拌饭的吃法很简单，又满是肉香，在纠结今天吃什么的时候，很容易就偷懒点一份安全的酸菜鱼。随便往嘴里扒几口，便吃饱饭足，嘴中还残留酸菜鱼香，仿佛吃了一顿美味。
小编喜欢吃一种菜，就可以连续吃上一个月，酸菜鱼就是其一。这也许是一种“专一”，被酸菜鱼的味道给吸引。
正是因为这接地气的体验，酸菜鱼个性随和又有一种豪放。它既可以是平凡日子中的一顿家常便饭，也可以是不远千里，只为吃到这一口的执念。
回想起来，好吃的酸菜鱼，其实都是在平常的店里。
这种好吃，就像是你本以为很普通的味道，但吃出了惊喜。虽然酸菜鱼就是酸菜鱼的味道，但只要肉嫩不燥，汁多能拌到每一粒米饭，那味道就很稳了。
因为酱汁刚好，拌起来很轻松就均匀了，每一口都有饭和肉，每一口都吸收到了酸菜鱼汤的味道，这就很满足。
在这小店里还点了推荐的麻辣牛肚饭，这个比较少见。其实牛肚经常是和青椒炒在一起的，既有嚼劲又非常入味。这回是和豆干炒在一起盖在饭上，同样拌匀后吃一口，真的是很麻辣。
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