这家正宗的酸菜鱼,吃出浓浓山东味!

2020-03-04 www.beep66.com 431次
几年前,还在读大学的木子,经常和朋友去商业街吃小吃,当时很喜欢吃一家酸菜鱼。不过,后来发现这家店消失了,在附近也没有找到新店。

直到近期,有个吃货粉丝跟我们推荐大学城这里有家酸菜鱼。直觉告诉我应该就是几年前吃过的那家店,到大众点评上看了评论更加确认了。


因此,某个工作日的上午,我和朋友来到大学城的这家搞鱼酸菜鱼(酸菜鱼)。
进店后,我先和老板聊了起来,老板说店搬到这里已经有三年了,当时搬店面也是深思熟虑过的。
一是,当时的店面不大租金却不少,空间有限所以只能做酸菜鱼一种;二是很多忠实老顾客都住在大学城,每次都要特意跑到商业街去吃。
老板是北京人,虽然已经来上海工作生活20年,但还是带着一点北京腔。曾经的他是日式料理的高级厨师,在餐厅都是顾问级别,北京广州很多大城市都待过,后来为了爱留在了上海。

这时老板娘也到了店,因为家里有小孩,所以老板娘早晨都会比老板晚来一个小时。老板娘说话温柔,但是毕竟是上海妹子,做起事情来丝毫不拖泥带水。


因为时间还早,除了偶尔外卖单之外,店内还没有堂食的客人。所以,我们就让老板先将我们点的东西慢慢做,边吃边聊。
酸菜鱼的肉码都是每天现做,当场下单或者外卖下单后,拿出饭盒左边格子先盛米饭,右边的格子里放好配菜,再浇上两勺肉码。
这样做可以让汤汁充分和米饭融合,每一口都能吃到肉和汤汁。酸菜鱼肥而不腻,入口即化,如果喜欢吃辣可以让老板加上秘制辣椒酱。
配菜一般是花枝丸,油豆腐,黄瓜片,萝卜碎,寿司姜这五种,不过也可以选韩国泡菜。
我朋友还点了芥末凉面,这款凉面用的是抹茶面,份量不多,热量很低,老板娘介绍说是特地为减肥的老顾客推出的。

店内小吃品种很多,老板说有些老顾客去山东旅游吃特色小吃,回来后强烈要求店里也做。不过,留在菜单上的还是点单次数较多的,点单少的早就下架了。


我们还点了奶茶,店内奶茶都是鲜奶现煮,每次只能煮一杯的量。老板娘说我们饮品品种很少,因为我们没那么多精力,奶茶是鲜奶现煮,蜂蜜是纯蜂蜜,布丁是用鸡蛋做的。
我们离开店里的时候,外卖单频繁的播报,店内堂食座位也几乎坐满了。两个人有条不紊的忙碌着,老板娘抽空抬头对我们说“慢走哦,欢迎下次再来!”
我突然感受到了一种平淡的幸福,两个恩爱的人守着一家小店。时光慢慢流淌,这家已经七年的店子,慢慢的会成为十年老店,二十年老店,三十年老店……