作为小白创业者，应这样提高加盟店存活率

中餐是备受欢迎的大众饮食潮流，根据相关数据得知中餐行业的消费就占据了整体餐饮消费的三分之一，面对如此广阔的中餐消费市场，不少创业者都将眼光瞄准了中餐项目，而只有酸菜鱼这一中餐品牌，价格实惠，适用群体广泛，即使是路边摊开店也能赚翻。

当下时代，美食层出不穷，餐饮业更是火热发展，餐饮行业的火爆也是让很多的创业投资者看到机会，但是大部分的创业投资者都是新手小白。

很少有餐饮店面一上来就火爆的，需要很长一段时间来养店，也有可能在这段养店的时间中，被竞争对手挤掉，那作为新手小白的我们，怎样提高饭店的存活率呢?搞鱼酸菜鱼给你出奇招。

选材新鲜，质量优先

作为餐饮店面，对于食材，那是不可少的，在对于食材的选择上是要谨小慎微的，优先的问题就是要保证食材的品质，有好的口感，优质的食材，这样才会在消费者心中留下好的印象，才会吸引消费者下次就餐。

就像搞鱼酸菜鱼，从山东斥巨资引进地道工艺，再结合大陆多方的需求结合改良而成，并且在食材上选取当天的新鲜肉类，高品质的五香大米，新鲜美味，食客闻香而来。

卫生环境要保持

就餐环境也是保证店面存活率的因素之一，这里所说的就餐环境不单单只是消费者餐桌的环境，还有就是厨房的整体环境、菜品的卫生环境等等。

除此之外还有一个小小的提示，要控制好菜品在制作过程中的资源损耗，如果实在创业前期，会有着很大的资源损耗，会大大加大成本，但是同样的，在降低成本的同时不可以减少产品的分量，如果减少分量，会造成消费者就餐体验差，会导致客户量流失严重。

搞鱼除了遵循餐饮行业中的卫生管理制度外，自己还有规定，厨房人员有着规定的时间洗手消毒，严格保证是食品的安全卫生。