跨行加盟搞鱼酸菜鱼后，加盟商这样说

记得刚到搞鱼加盟总部学习的时候，有一个同学问起我，说王先生你以前是干啥的呢？当她得知我以前是开驾校这件事之后，我从她的眼里看出了惊讶和好奇。其实她不说，我也知道。大部分人都觉得，开驾校挺赚钱的，动不动几大千的学费，只需要一辆车、一个教练和一块空地就行了。这话初一听，其实没问题，开驾校确实是这么一个模式。但是这事后的功夫，不是业内人还真的不知道。

首先，开驾校要有关系，这个我不细说，我相信大家都懂；其次，开驾校的人，要在教练和学员之间斡旋。说起来，很多人觉得驾校的人始终是强势一方，其实这种认识很有问题。现在的人动不动就喜欢投诉，一会儿觉得教练教得不好，一会儿又觉得教练态度不大好——这也是我厌倦了这个行业的原因。

有时候你辛辛苦苦教一个人出来，他却因为一点琐事不满，在网络上大肆宣传，这往往会让我们的生意更加难做。在不断地解释、劝说和“背黑锅”之后，我开始考虑着换个行业来做。

那段时间无所事事的，就到处观察到处看。规模大的资金压力大，我怕自己承受不了，规模小的，有些又比较琐碎，我觉得麻烦。后来就在网上看到了搞鱼的介绍，也了解到了搞鱼的酸菜鱼。为了了解这个行业，我在晚上搜索了很多资料，确信了酸菜鱼就是一个灵活性好、周转快、对店铺要求也低的项目。就这样，我毫不犹豫地加入到了搞鱼。

学完了所有的技术，我回到家乡便开始马不停蹄地找门面，筹备开业。当时我对门面的要求就只有两个，一个是门面要方正，二一个就是位置要好。也许真的是我时来运转了，没过多久，我就找到了一个很如意的店铺。设计、装修、购买桌凳和厨房设备，8月15日，店铺如约开张。

本来一开始还有点担心，怕自己初次上厨操作，顾客会对味道有所不满。但事实证明，我的确是多虑了。因为在搞鱼学习的时候，我已经实际上手操作了很多次，因此就算是到了自己家的后厨，我也觉得是得心应手。什么时候下面条，下面之后的手法如何，又该在什么时候将面条挑起来装盘，我的脑袋里已经有了一套固定的模式。

店铺从开业至今，生意一直都不错，真的就像我预料的一样，一炮而红了。现在回想起来，做小餐饮生意的确是一个不错的选择，做的都是人人都需要的产品，又不需要特别复杂的服务流程。