张吉记卤肉烧汁饭一碗难求!卤肉饭到底有什么魅力?

2020-09-17 www.beep66.com 21次
已经不止一次听过张吉记卤肉烧汁饭的名气了,都说他家的卤肉饭是卤肉饭的top1
卤肉饭这东西,听起来平淡无奇,但是米饭和卤肉的搭配却非常令人回味,吃卤肉饭的时候就会有一种回家的感觉。那就一起来康康这家卤肉饭到底有什么魔力!
张吉记卤肉烧汁饭一直是大众点评上卤肉饭菜品榜的第一名,但其实它一开始只是开在小区里一个隐蔽的角落,也是这一年才搬了地方,没有之前那么难找。

新店铺干净整洁,一进门就听到老板亲切的问候,好像回家了一样。


进店必点的就是卤肉饭了!小份的卤肉饭一碗8元,这么多年食客在变化,但卤肉饭的价格依旧没变。
老板说:“卤肉燥是台湾正宗手艺,连大米都是从台湾运过来的。”用五花肉烹制而成的卤肉肥瘦均匀,米饭粒粒分明。
把卤肉和米饭搅拌均匀,米饭吸足了卤肉饭的酱汁,,一口下去肥而不腻、入口即化,幸福感爆棚~
再搭配爽口的腌萝卜,香脆酸甜,即开胃又解腻,一碗下肚还觉得意犹未尽。
酸辣汤
勺子轻轻一捞就能看到丰富的配菜,鸭血、胡萝卜丝、木耳丝、蛋花......满满当当一碗料,看起来超级有食欲!
凑近一闻就能感受到浓郁的酸汤味,混合了这么多食材再加入台湾香醋和胡椒粉。

一入口就能感受到酸辣汤的独特,更浓郁的是酸味,只有淡淡的辣味,非常惊喜的味道,喜欢吃酸的人一定不能错过了!


豆皮车轮
豆皮车轮,也是食客们经常点的下饭小菜,精致的小碟里盛着四块浸满了卤汁的豆皮。
车轮的形状圆乎乎的非常可爱,还泛着诱人的油光。
豆皮车轮的口感很筋道,油润鲜香,一咬下去就能感受到爆汁,豆皮也是越嚼越香。
肉羹汤
台湾的肉羹汤总是浓郁粘稠的感觉,在这里也是一样的做法。

汤汁粘稠,肉羹Q弹,点缀着几根香菜,香菜和肉羹一起吃下去味道加倍!


酥肉
选用五花肉进行炸制的酥肉,肥瘦相间,色泽焦黄、外酥里嫩!
刚炸好的酥肉趁热吃,又酥又香,每咬一口都能听到表皮酥脆的声音。
越嚼有味道,还有配沙拉酱蘸着吃解解腻~
小小一碗的卤肉饭,却藏着家常料理的情怀和精华,在这里饱餐一顿除了情怀还能感受到家的温暖~