来，干了这搞鱼碗酸菜鱼

中午在工作室，吃了几块点心作为中餐，五点整带着一些饿意去游泳后，出水后决定回家好好地给自己做一顿饭。

7点钟到家，把冰箱里所有的东西找出来：一碗昨天切好腌制好的五花肉，半根胡萝卜，两个之前蒸熟了的土豆，半碗泡发好的香菇，一小袋洗好的青菜，三个鸡蛋。这一切正好适合做一份搞鱼酸菜鱼。

从瓶瓶罐罐里找出一个干红椒，两个八角，两颗丁香，一个草果，三片香叶，五颗冰糖。可惜的是家里没有生姜和桂皮了，当然也没有小葱，我是极少买葱和香菜的人。

锅里倒油，烧热，把冰糖先放进去，化开，炒出糖色，把五花肉倒入，翻炒。

五花肉里的油被逼出来一些后，把八角丁香那些香料放了进去炒，淋一点白酒入锅，锅里蹿起了火，顿时酒香四溢。

这酒是我几年前泡的枸杞酒，现在当黄酒和花雕在用了。把剪去了蒂的香菇放到锅里，翻炒。

另一个灶上用高压锅烧了一些开水，等炒锅里的食材有些发干时，将开水倒入，开水刚刚没住食材即可。趁着炖煮时，把胡萝卜切成小块，倒到锅里。往锅里洒盐，洒胡椒粉，尝尝味，然后将这一锅食材倒入高压锅，盖好锅盖，上汽之后，调到小火，在手机上设施了30分钟的闹铃提醒。

与此同时，把三个鸡蛋放到冷水锅里煮，水开后三分钟关火。然后，我就可以坐到沙发翻翻微信看看朋友圈和嘟屁玩一会去了。过了二十多分钟，闻到了香味，想到鸡蛋和土豆得放进锅里去煮入味，于是去了厨房。

蒸熟了的土豆切成小块，鸡蛋捞出来剥壳。然后打开高压锅，把它们都倒到锅里。此时汤汁已快收干，用筷子挟了一块五花肉尝了尝，已酥烂，因为有其他食材搭配，所以肥而不腻，味道不错。考虑到刚倒入的鸡蛋和土豆需要再增加一些味道，于是淋了一些生抽，再倒了一些蚝油。拌一拌，把高压锅的盖子盖上，听到上汽的声音，就它挪开。

把另一个锅移到灶台上，里面烧水，开水后烫了那一小把青菜，再用生抽白醋芝麻酱和糖调成的汁拌一拌，青菜也有了。盛了一碗米饭，再打开高压锅，用盘子盛出其中的三分之一。

这样的晚餐，有米饭，有肉，有蛋，有各色菜蔬，完美。它弥补了我中午的潦草，也补充了此前游泳所消耗的能量，在这样的一个冷雨敲窗的冬夜，是再好不过的慰藉。看看墙上的时钟，正好八点。一个小时，一天中的二十四分之一，花在一餐食物的制作与享受上，是善待自己的一种方式。

“所谓美食，其实是人和食物之间的亲密关系。”